Padaria caseira em Strømsbu prolonga a temporada depois de sessões matinais lotadas

Mudar um espetáculo de lugar é sempre uma ousadia. Uma padaria, como todo crítico sabe, é uma peça encenada toda manhã para o mesmo público, e esse público não gosta de ser mudado de lugar. Quando a padaria caseira desmontou os fornos em agosto e voltou a montá-los em Strømsbu, muita gente na plateia temeu que algo se perdesse na mudança.

O medo era infundado. Dois meses depois da estreia no novo palco, a padaria informa que a procura é tanta que a temporada foi prolongada nas duas pontas. A sessão da manhã começa mais cedo, e a da tarde vai até mais tarde. Isso normalmente só se vê nas grandes instituições, e quase nunca numa sala com cheiro de cardamomo.

A abertura é precisa. A luz se acende, a porta se abre, e a primeira bandeja de pães de canela entra com uma dignidade de cortejo real. Ninguém diz nada. Uma senhora com sacola de compras assentiu devagar, como quem assente quando a viola acerta uma passagem difícil.

A casca do pão ganhou nova acústica

É a sala nova que faz a diferença. O pé-direito em Strømsbu dá à casca fresca uma ressonância que o lugar antigo nunca teve, e lá do fundo, em pé, esta crítica conseguia ouvir cada fatia cortada de um pão integral do outro lado do balcão. Um senhor fechou os olhos durante o bico do pão e ficou assim até perguntarem se ele queria sacola.

Na plateia de sexta também estava o padeiro Tor-Ivar Hvetland, do centro, de chapéu e gola levantada. Comprou um pãozinho «para fins profissionais» e comeu em pé, de costas.

– Montagem sólida. A massa joga um pouco para a galera, mas cresce na hora que importa. Não dá para dizer isso de todo mundo, disse ele, e foi embora antes que alguém perguntasse de quem estava falando.

Não é uma noite perfeita no teatro. O último ato da tarde, quando as prateleiras se esvaziam, tem uma melancolia que nem todos aguentam. O último pão de centeio ficou sozinho por doze minutos até alguém levá-lo, e foi difícil de assistir.

Depois da última sessão, o padeiro ficou varrendo o chão com todas as luzes acesas. Ninguém foi embora. O público esperava um bis e ganhou meio pão pela metade do preço. Foi a melhor fala da noite.